Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Millî Eğitim Bakanlığı

Merücen olarak bilinen bitki farklı bölgelerde melocan, özdiken, silcan ve erkek diken olarak tanınmaktadır. Meyvelerinde nişasta, tanen, şekerler, rezin ve saponin bulunmaktadır.1-2 metre uzayabilen kökleri vardır. Merücen kökü kaynatılıp balla tatlandırılıp içilirse terletici, kan temizleyici ve idrar söktürücü özelliği vardır ve frengi ve sedef hastalığına iyi gelmektedir. Merücenin körpe dikensiz filizleri haşlanıp kavurularak ve tuzlama yapılıp kış aylarında kavrularak yenilmektedir.