Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Millî Eğitim Bakanlığı

1 demet zılbıt
1 demet yeşil soğan
2 yemek kaşığı kuru nane
3 yumurta
1,5 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
½ çay bardağı sıvı yağ

Zılbıtlar ince doğranır, bol suda 30 dakika haşlanır ve süzülür.
Geniş bir kaba konularak; içine kıyılmış soğan, mısır unu, tuz, nane, yumurta, eklenip iyice karıştırılır.
Az yağ konulan tavaya bu bulamaç dökülür.
Arkalı-önlü kızartılır, sıcakken dilimlenir ve servis edilir.