Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://alanya.bel.tr

6 adet yufka ekmek
4 yemek kaşığı tereyağı
200 gr çökelek
3 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

İnce ince kıyılmış soğan tereyağı ile birlikte hafif ateşte kavrulur.
Kavrulan soğan oğmaç yapımı için küçük küçük kırılmış yufka ekmek kırıntılarının üzerine sıcak sıcak dökülür ve elle iyice ovulur.
İyice ovulan karışımın üzerine çökelek ve ince ince kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Karıştırılan oğmacın servisi yapılır.