Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

BARBUNYALI TAZE FASULYE (ALANYA ANTALYA)

http://alanya.bel.tr

500 gr taze fasulye
500 gr barbunya
3 adet orta boy soğan
5 adet orta boy domates
3 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
1 su bardağı sıvı yağ
3 diş sanmsak
1 tatlı kaşığı tuz

Taze fasulye ve barbunya ayıklanarak yıkanır
Tencereye küçük küçük doğranmış soğanlar, rendelenmiş domates, salça, kırmızı biber, sıvıyağ, barbunya ve fasulye konarak kavrulmaya bırakılır.
Kavrulan yemeğe fasulyelerin üzerini geçmeyecek şekilde su, tuz eklenerek pişirilmeye bırakılır. Pişmeye yakın isteğe bağlı sarımsak da eklenebilir. Yemek servise hazırdır.