Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://alanya.bel.tr

Alanyanın nemli havasında uzun süre nemlenmeden muhafaza edilebilen, çaya batırılmadan yenmeyen ve adı pasta olsa da esasında S şeklinde bir kurabiye diyebileceğimiz bir lezzet. Un, yağ, yumurta, şeker, kabartma tozu, karbonat ve limon suyuyla hazırlanan hamur kıvamını yakaladıktan sonra S şekli verilerek tepsiye dizilir. Hamuru hatayı kabul etmediğinden fazlaca deneme yapamazsınız çünkü rengi kararmaya başlar. El pratikliği ve tecrübe isteyen S pasta, çayların yanında ikram etmek için evlerde ve yerel pastanelerde rahatlıkla bulunabilir.