Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Millî Eğitim Bakanlığı

1 demet galdirik
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
Tuz
Pul biber
Tereyağı

Galdirikler bol suda yıkandıktan sonra doğranır.
Kaynayan suyun içine atılarak haşlanır; haşlandıktan sonra süzülerek bir tencereye alınır.
Doğranan soğanlar ve yıkanıp süzülen pirinçler galdiriklerin üzerine ilave edilir.
Orta ateşte 8-10 dakika pişirilir ve tuzu eklenir.
Ayrı bir kapta eritilen tereyağı üzerine dökülür.
Kısık ateşte 2-3 dakika demlendirilerek üzerine pul biber serpilip sıcak servis edilir.