Erikler çok güzel yıkanır. Süzgece çıkarılır ve suyu tamemen akınca eriklerin çekirdekleri çıkarılır ve bir kaç parçaya kesilir. Hazırlanan erikler düdüklü tenreye atılır. Toz şeker ve limon suyu katılır. Tahta bir kaşıkla zedelemeden karıştırılır. Tencere hızlı ateşe oturtulur. Pim çıkınca ateş azaltılır ve 12 dakika pişirilir. Soğuyunca kavanozlara doldurulur. Kapakları sıkıca kapatılır.
