Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı

1 litre su
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
Kırılmış buz
Gıda boyası

Soğuk su ve nişasta tencereye konulur, ateşe yerleştirmeden önce pürüz kalmayacak şekilde karıştırılır.
Sonra orta ateşte sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Islatılmış bir kaba dökülür, bir gece bekletilir.
Ertesi günü kare kare kesilir, kaselere paylaştırılır.
Üzerlerine pudra şekeri serpilir, kırılmış buz konulur, üzerine biraz daha pudra şekeri dökülür.
Arzuya göre gıda boyasıyla renklendirilir.