Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı

750 gram balkabağı
2 su bardağı toz şeker
½ su bardağı su
Üzeri için:
Tahin
1 su bardağı ceviz içi
½ su bardağı tahin

Balkabağı ince dilimlenir.
Pişirilecek tepsiye kabaklar dizilir, üzerine toz şeker serpilir.
En az 12 saat bekletilir.
180-200 derece fırında şerbet koyulaşıp, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra tabağa alınıp üzerine tahin ve ceviz konularak servis edilir.