Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram beyaz peynir
2 dilim bayat ekmek içi
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta sarısı
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ayçiçeği yağı

Öncelikle beyaz peyniri rendeleyin.
Ufalanmış ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz ile dereotu, kaşar peyniri, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Ayrı bir kapta 1 yumurta sarısını çırpın ve köfteleri yumurta sarısına batırıp galeta ununa bulayın.
Ayçiçeği yağını tavada ısıtın.
Hazırladığınız köfteleri kızartıp servis tabağına alın. Sıcak servis edin.