Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet salatalık
1 adet yeşil kabak
Yarım su bardağı kuru börülce
Siyah zeytin
Dereotu
Taze nane
Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
Limon
Tuz
Sirke

Kuru börülceleri bir akşam önceden ıslatın.
Ertesi gün sularını süzüp haşlayın.
Kabağı ve salatalıkları ince ince doğrayın.
Yeşillikleri ince ince kıyın.
Sos malzemelerini iyice çırpın.
Salata malzemelerini derin bir kasede karıştırın.
Üzerine sosu gezdirin ve bekletmeden servis yapın.