Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı

1 bardak yarma (haşlanmış)
2 bardak yoğurt
1 yumurta
1 kaşık un
Arzu edilirse 1 çay bardağı haşlanmış nohut
6-8 bardak su
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Tuz
1 yemek kaşığı tahrin

Kalın dipli tencereye bütün malzemeler konularak karıştırılır.
Kaynadıktan sonra bir miktar tahrin ilave edillerek bir taşım daha kaynatılır.
Bir tavaya tereyağı, kırmızı toz biber, tahrin konularak kızdırılır.
Çorbanın üzerine dökülür ve sıcak olarak servis edilir.

Not: Tahrin, baharda taze olarak, kışın ise kurutulmuş olarak kullanılır.