Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sarıkamış Belediyesi

Su
Tuz
Mısır unu (mümkünse fabrikasyondan kaçınalım.)
Tereyağı (köylerde sarı yağ denen tuzlu yağ, yoksa tereyağı)

Bir kaba su koyularak içine yeteri kadar mısır unu elenir. Su 1 parmak yukarıda olacak. Sonra da kalınlaşıncaya kadar devam edilir. Papa kıvamı alınca bir tepsi ya da kaba koyulup tam ortasında yumruk büyüklüğünde göz açılır. Kabın dibine kadar değil hafifçe yağ eritilip dökülür. Kenardan kaşıkla alınan parçalar yağa batırılarak yenir.