Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilogram şeftali
750 gram toz şeker
Yarım limonun suyu

Şeftalileri ilk olarak yıkayın ve süzgeçte süzün.
İyice kuruduktan sonra kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.
Küp küp doğradığınız şeftalileri derin bir kaba boşaltın ve üzerine şekerin tamamını ilave edin.
Bu şekilde ortalama 1 saat beklettikten sonra, ocağa alarak harlı ateşte kaynatmaya başlayın.
Tencerenin kapağını kapatarak 3 saat kadar meyvelerin suyunu salmasını bekleyin.
Kaynama esnasında reçelin üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
Kıvam almaya başlayan reçele son olarak limon suyunu da ekleyin ve 5 dakika kadar daha böyle piştikten sonra ocaktan alın.
Soğuyan reçelinizi kavanozlara doldurun