Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çankırı Meslek Yüksek Okulu

500 gr margarin (Vita türü tercih edilmeli)
500 gr pudra şekeri
Yeteri kadar un

Erimemiş margarin, pudra şekeri ve un geniG bir kapta yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Daha sonra S şekli verilerek tepsiye dizilir.
150 C fırında beyaz renkte pişirilir.
Kurabiye, soğumadan tepsiden alınmalıdır.
Soğuduktan sonra servis yapılır.

Not: Vita dışında margarinlerle yapıldığında margarin önceden eritilir ve soğuması beklenir. Margarin soğuyunca yağın altında biriken su süzdürülür. Kalan yağa pudra şekeri ve diğer malzemeler ilave edilerek yoğrulur.
Evlenecek olan genç kız gittiği yerde utanır, pasta yapmak için malzeme isteyemez bunun için çeyiziyle beraber 1 küçük koli kurabiye gönderilir. 2-3 ay bayatlamayan bu kurabiyeyi yeni evlenen genç kız gelen misafirlerine ikram eder.