Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet patlıcan
1 çay kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 diş sarımsak
Çeyrek su bardağı dövülmüş ceviz içi
Tuz
Karabiber
Pul biber

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Sarımsakları dövün ya da rendeleyin.
Tereyağını tencerede eritin.
İçine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sarımsak ve patlıcanları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırarak sütü karışıma ekleyin.
Bir taşım kaynayana kadar pişirip ocaktan alın.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra içine cevizleri, tuzu ve baharatları ilave edin.
Hepsini harmanlayıp dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.