Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çankırı Meslek Yüksek Okulu

1 yumurta
2 kepçe un
Ceviz
Kabartma tozu
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Su ile şeker kaynatılarak şerbet hazırlanır ve soğutulur.
Un, yumurta suyla birlikte hamur haline getirilir.
Mantı hamurundan biraz daha kalın açılarak 6-7 cm büyüklüğünde kare şeklinde kesilir.
Karelerin köşeleri birbirlerine yapıştırılır.
Daha sonra kızgın yağda kızartılarak ılık şerbetin içine atılır.
Üzerine ceviz serpilip karıştırılır. Soğuk servis yapılır.