Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çankırı Meslek Yüksek Okulu

1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı yıkanmış bulgur
1 su bardağı su

Soğan ince ince kıyılır ve yağda kavrulur.
Bir yemek kaşığı salça konulduktan sonra bir su bardağı yıkanmış bulgur da ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
Kavrulmuş bulgurun içine 2 su bardağı su yeteri kadar tuz ilave edilerek suyu çektirilir.
Bulgur biraz sert olarak ateşten alınır.
Bu pilav genelde ince ekmek, haşlanmış asma yaprağı veya haşlanmış lahana ile yenilir.
Üzerine kırmızı biber ve nane ilave edilerek karıştırılır.