1 Tavuk
2 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı un
Çeyrek ekmeğin içi
200 gr. kuzu kuyruk yağı
3 Kaşık süt
tuz
Tavuğun derisi çıkarılır, kemikleri ayrılır, et ve deri kıyma makinesinden geçirilir, 2. geçirilişte ekmek, tuz ve kuyruk yağı da katılır. Bu kıma yumurta ve üt katılarak iyice yoğrulduktan sonra köfteler haline getirilerek, una bulanır, ağır ateşte ya da teflon tavadaki tereyağında pişirilir.
