Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz,
Alabildiği kadar un
100 gr. kaşar peyniri
1 kase siyah zeytin
100 gr. beyaz peynir

Karıştırma kabına margarini alıp, üzerine yumurtanın akını döküp, unu ekleyip harmanladıktan sonra bir kasede mayayı, ılık suyu, ılık sütü karıştırıp eritiyoruz. Sonra karıştırma kabına döküp, tuzunu, şekerini koyup, aldığı kadar un üave ederek kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Yoğurduktan sonra hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz. Hamurdan yumurtadan biraz büyük bezelere böyüp, çay tabağı büyüklüğünde avuç içerisinde açıyoruz, içine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peyniri ve doğranmış zeytinleri koyup, iki ucunu birleştirip, parmak uçlarıyla bastırarak yapışmasını sağlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizip üzerine, ayırdığımız yumurtanın sarısına az sıvı yağı döküp karıştırarak, fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürüyoruz. Susam, çörekotu gibi istediğimizi serpiyoruz. 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

ML® Zeytinli Tuji için tıklayın