Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur için:
2 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı karbonat
2 yumurta
5 yemek kaşığı tereyağı
250 gram tuzsuz taze beyaz peynir
Süslemek için:
Hindistancevizi

Su ve şekeri tencereye alıp kaynatarak şerbetini hazırlayın.
Limon suyunu da ilave ettikten sonra 1-2 taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Peyniri rendeleyin.
Unun 2 kaşık kadarını ayırıp gerisini eleyerek geniş bir tepsiye alın.
Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta ve karbonat ekleyin.
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıp 4 kaşık kadarını peynirle birlikte una ekleyin.
3-4 dakika yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın.
Tatlıların dışını ayırdığınız 2 kaşık una bulayın ve ardından yağladığınız fırın tepsisine dizin.
Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verip 20-25 dakika kadar pişirin.
Pişen hamurları ılık şerbete atıp yumuşayana kadar 15 dakika civarında kaynatın.
Kevgirle alıp servis tabağına dizin.
Üzerine hindistancevizi serpin.