Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram az yağlı köftelik kıyma
1 su bardağı kuru ekmek kırıntısı
1 yumurta
2 adet orta boy soğan
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için:
2-3 su bardağı sıvı yağ

Soğanları rendeleyip suyunu sıkın.
Kuru ekmek, yumurta, soğan ve baharatları elinizle karıştırın.
İçine kıymayı ekleyip 10-15 dakika kadar yoğurun ve 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Elinizi ıslatıp köftelerinize çok yassı olmayan oval ya da top şeklini verin.
Yağı kızdırıp köfteleri içine azar azar ekleyerek kızartın.