Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg patates, patlıcan ya da kabak
2 adet soğan
3 diş sarımsak
3 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Zeytinyağı, kıyılmış soğan ve sarımsak tencereye konur, pembeleştirilir. Küp küp doğranmış domates ilave edilir. Karabiber, kimyon, tarçın, şeker ve tuz katılır. Sos haline gelene kadar pişirilir. Arzu edilen sebze doğranır ve bu sosa atılır, karıştırılır. Kapak kapatılır. Sebzenin sertlik derecesine göre yarım saatle 45 dakika arası pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.