Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet domates
2 diş sarımsak
500 gram kıyma
5 çorba kaşığı galeta unu
5 çorba kaşığı eski kaşar rendesi
1 paket beşamel sos
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Patlıcan ve patatesleri parmak kalınlığında dilimleyin ve kızartın. Ayrı bir tavada soğan, sarımsak kıyma, rende domatesi bir harç haline gelene kadar pişirin. Piştikten sonra içine biraz rende eski kaşar ile 2-3 çorba kaşığı galeta unu ekleyerek kıvam alana dek karıştırın.
Ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın.
Bir fırın kabına bir kat patatesleri dizin. Üzerine rende eski kaşar ve ekmek kırıntısı serptikten sonra kıymalı karışımı üzerine dökün. Bir kat da patlıcanları yerleştirdikten sonra beşamel sosu ekleyin.
En üste peynir rendesinin kalanını da serperek 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.