Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Olgunlaşınca sürgünün (özeği) kabuğu soyularak çiğ yenir. Ekşimsi tadından ötürü tuza bandırılıp yenilmesi daha hoş olur.