Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

YILDIZ ANASONLU VE DONDURMALI İRMİK HELVASI

250 gram irmik
250 gram şeker
400 mililitre süt
125 gram tereyağı
60 gram dolmalık fıstık
15 gram toz tarçın

Yağı tencerede eritin. Dolmalık fıstık ve irmiği çok kısık ateşte fıstıkların rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
Toz şeker, süt ve yıldız anasonu başka bir tencerede bir taşım kaynatın. Kaynar sütü kavrulmuş irmiğe ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp helva suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra altını kapatın ve 1 saat oda sıcaklığında demlendirin.
Demlendikten sonra irmik helvasını servis tabaklarına alın, üzerine tarçın serpip vanilyalı dondurma eşliğinde servis edin.