Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı hurma
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet damla sakızı
4 yemek kaşığı esmer şeker
Tart için
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Bir kapta yoğurt, sıvı yağ, erimiş tereyağı, kabartma tozu ve tuzu 3 bardak unla birlikte karıştırın. Yumuşak bir hamur tutup, hamuru kenarlarından yükselterek tart kalıbına yayın. Hamurun üstünü bıçakla birkaç yerinden delip 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğuması için bekletin.
Hurmaları 30 dakika ılık suda bekletin. Tavaya aldığınız hurmaların üstüne 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup 3 yemek kaşığı su ekleyin. Çok kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Hurmaların şeklini bozmadan bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın. Tavada tereyağını eritin. Unu ekleyip 2-3 sefer karıştırdıktan sonra esmer şeker, süt, damla sakızını atıp karıştırarak pişirin.
Tartın içine hazırladığınız kremayı yayın, üstüne hurmaları dizip servis yapın.