Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 yemek kaşığı badem
3 su bardağı pirinç unu
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Bademleri 5 dakika suda haşlayıp soyun. Tavada tereyağını eritin. İçine pirinç ununu ilave edip tahta kaşıkla devamlı karıştırarak 20 dakika kavurun. Üzerine toz şeker ilave edip 5 dakika daha kavurup, içine vanilya, süt ve 2 bardak su koyun. Helvayı 5 dakika tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırın. Servis tabağına alın bademlerle süsleyip servis yapın.

Not: Pirinç ununu çok kısık ateşte, mümkünse teflon tencerede kavurun ki rengi koyulaşmasın.