Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
200 gram labne peyniri
1 paket vanilya
2 su bardağı doğranmış çilek
Çilek sosu için:
1,5 su bardağı doğranmış çilek
2 yemek kaşığı şekerı

Çilek ve şekeri blender'da püre haline gelinceye kadar çırpın. 2 poşet krem şantiyi 2 su bardağı soğuk süt ile koyulaşıncaya kadar çırpın. Labne peynirini ve vanilyayı ilave edip 1 dakika kadar çırpın. Çilek püresini ekleyip karıştırın.
Silikon kalıplara veya streç film serilmiş herhangi bir kalıba harcı dökün ve üzerini düzeltin. Arzu ederseniz kalıbın yanlarına dilimlenmiş çilekleri dizebilirsiniz. Üzerini kapatıp iyice donuncaya kadar dondurucuya koyun.
Servis etmeden önce çilek sosunu hazırlayın. Çilek ve şekeri robotta püre haline gelinceye kadar çekin. Hafif suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Parfeyi dolaptan alın ve servis tabağına ters çevirin. Üzerine ılınmış çilek sosunu dökün. Dilimleyerek servis yapın.