Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet patlıcan
3 adet biber
4-5 adet domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Soğanları doğrayarak yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanları küp küp doğrayın. Pembeleşen soğanlara patlıcanları ekleyin. Biberleri doğrayın. Patlıcan ve soğanlarla biraz kavrulduktan sonra biberleri ekleyin. İyice pişene kadar bekleyin, arada karıştırın. Domatesleri doğrayın ve karışımın üzerine ekleyin. Sarımsakları 2-3 parçaya keserek ilave edin. Tuzunu da ekledikten sonra domatesler eriyene kadar arada karıştırarak pişirin.