Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet orta boy pancar
Yarım demet maydanoz
1 adet küçük kutu mısır (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz

Pancarın kabuklarını soyduktan sonra haşlayın. Arzu ederseniz haşlanmış hazır vakumlu paketlerde satılan pancar da kullanabilirsiniz. İstediğiniz büyüklükte küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kase içinde karıştırın. Maydanozları ince ince kıyın.
Tabağa pancarları yerleştirin üzerine sosu dökün. Maydanozu üzerine serpiştirin. En son isteğe bağlı olarak mısır serperek servis edin.