Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
Çay kaşığının ucuyla tuz
Su
1 fincan sıvı yağ
Ceviz
Şerbeti için;
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Un, tuz ve su ile hamur yoğurulur. Hamurdan ceviz kadar 12 adet parça yuvarlanıp servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Yufkalar biraz kurutulur, daha sonra bir tavada pişirilir.
Pişmiş ve iyice kurumuş yufkalar biraz ıslatılır.
Bir tepsiye aralarına hafif yağ sürerek altı kat üst üste konur, üzerine bir sıra ceviz serilir.
Onun da üzerine tekrar altı kat yufka araları yağlanarak üst üste konur.
Tepsi fırına verilerek biraz pişirilir.
Su ve şeker kaynatılarak şerbet hazırlanır.
Sıcak şerbet soğumuş yufkaların üzerine dökülür.
Dinlendikten sonra dilimlenerek servise sunulur.