Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet bostan patlıcan
1 kahve fincanı tahin
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı ceviz

Patlıcanlar çok güzel yıkanır, boyuna ikiye kesilir. Üzerine tuz serpilir ve tepsiye dizilir. 190 derece fırında yarım saat kadar pişirilir. Bu arada tahin, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuz güzelce çırpılır. Fırından çıkan patlıcanlara sıkakken sürülür. Sevis tabağına alınır. Üzerlerie ceviz serpilir.