Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet hardal otu
3 diş sarımsak
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hardal otunu ayıklayıp kök kısımlarını koparın. Yıkayıp süzün. Kaynayan tuzlu suya atıp yumuşayınca kadar haşlayın. Otlar yumuşayınca kepçe yardımıyla tencereden alıp içinde buzlu su bulunan cam kaseye koyun. Soğuması için bekletin.
Soğuyan hardal otunu kepçeyle sudan çıkarın. Süzüp servis tabağına sıralayın. Küçük bir kapta dövülmüş sarımsak, tuz, limon suyu ve zeytinyağını çırpın. Salatanın üstüne döküp servis yapın.