Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı arpa şehriye
1 demet semizotu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su

Semizotları yıkanır, süzülür ve ince ince kıyılır. 1 çorba kaşığı tereyağı tencereye atılır, eriyince semizotları eklenir ve 5 dakika kadar kavrulur. Başka bir tencereye kalan 1 çorba kaşığı tereyağı konur, şehriyeler atılır, hafif pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine diğer tarafta kavrulan semizotu, tuz ve su ilave edilir, karıştırılır. Kapak kapatılır. Yaklaşık olarak 15 dakika pişirilir.