1 paket arpa şehriye
70 gram tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Su
Yağları tencereye alıp biraz kızdırdıktan sonra şehriyeyi içine boşaltın. Devamlı karıştırarak kahverengi bir renk almasını sağlayın. İstediğiniz rengi alan şehriyeye oda sıcaklığında su ekleyin. Daha sonra tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı en düşük kısma getirip suyunu çekene kadar pişmesini bekleyin.
