Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Devlet desteği almadan, hiç bir firmanın sponsorluğu olmadan, sadece kendi imkanlarımla dün son il olan Şırnak'ı da ziyaret ettikten sonra Türkiye'nin 81 şehrinde bulunmuş oldum. Asık suratlı- güleryüzlü, cömert- sıkılgan, merhametli- vurdumduymaz, sıcak yürekli- soğuk bakışlı, dürüst-sözde içten, güzel-yapmacık tavırlı, ilgili-alakasız, cesur yürekli- ürkek insanlarla tanıştım. İhtişamlı saraylar, yalçın dağlar, coşkun nehirler, medeniyet kalıntıları, tapınaklar, hazineler, mavinin her tonunda göller, denizler, musluğunda sıcak su akan ama hijyenden uzak tuvaletler, gördüm. Lüks otellerde, kirli pansiyonlarda, sert yataklarda, kuş tüyü yastıklarda uyudum. Ekşi, sodalı, sert, şifalı, tatlı sular içtim. Son kuruşuna kadar ödeyerek yurdumun bütün özel lezzetlerini tattım. Mutluyum, kaç kişiye memleketinin her karışını görmek nasip olur. Allah'ıma şükürler olsun.

14. Mayıs. 2015