Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

1 kilogram havuç
2 paket pötibör bisküvi
1,5 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı parça ceviz
1 su bardağı hindistancevizi

Havuçları rendeleyin ve yayvan bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Sıcakken tereyağını ekleyip karıştırın. Ceviz ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştırın. Bisküvileri parçalara ayırın ve harca ekleyip karıştırın.
Tezgaha streç film serin. Ortasına uzunlamasına harcı koyun. Elinizle piramit ya da rulo şekli verin. Yanlardan streç filmi kaldırın ve harcı güzelce sarın. Sararken şeklini düzeltin.
Havuçlu mozaik pastayı kesilecek kıvam alıncaya kadar dolapta bekletin. Acilse dondurucuya koyun. Dilimleyerek servis yapın.