Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet pazı yaprağı
3 adet yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Pazının sadece yaprak kısmı çok çok ince kıyılır. Tavaya zeytinyağı konur. Bir kaç dakika kavrulur. Başka bir kaba yumurtalar kırılır, tuz eklenir ve parçalanan kadar çırpılır. Kavrulmakta olan pazıların üzerine dökülür. Kenardan ortaya kadar ittirerek kıvam alana kadar pişirilir.