Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

KEÇİ PEYNİRLİ VE BRÜKSEL LAHANALI MAKARNA

1 paket burgu makarna
Sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
300 gram Brüksel lahanası
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
400 gram mascarpone peyniri
1 su bardağı krema
2 su bardağı süt
120 gram keçi peyniri
Yarım çay bardağı limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
6-7 dal maydanoz

Makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
Sosu için ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında hafif soteleyin. İnce doğradığınız Brüksel lahanasını ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Brüksel lahanası karamelize olmaya başlayınca mascarpone peyniri, krema, süt ve keçi peynirini ilave edip peynirler eriyene kadar pişirin. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip 4-5 dakika daha pişirin. İnce kıydığınız maydanozu ilave edip ocaktan alın.
Süzdüğünüz makarnayı sosa ilave edip karıştırın. Sıcak servis yapın.