Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket tortellini
1 adet kuru soğan
Yarım demet ıspanak
1 su bardağı mantar
1 su bardağı hazır çiğ krema
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Makarnayı kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın. Makarna suyundan 1 çay bardağı ayırın.
Tavada tereyağını eritin. Zar şeklinde doğranmış soğan ve mantarları pembeleşene kadar kavurun. Ispanak, karabiber ve tuzu ilave edin. Ispanakların rengi dönmeye başlayınca kremayı ve ayırdığınız makarna suyunu ilave edin.
Sosu 5 dakika karıştırarak pişirin. Makarnaları ve parmesan peynirinin yarısını ilave edip 3 dakika daha karıştırın. Kalan peynirle süslediğiniz yemeği sıcak servis yapın.