Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2-2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 su bardağı kavrulmuş kırık fındık

Yumurta ve şekeri krema kıvamında köpürene kadar iyice mikserle çırpın. Zeytinyağı ve süt ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin. Koyu muhallebi kıvamına gelince hazır demektir. En son kırık fındıkları ilave edip spatula ile 1-2 kez karıştırın.
Baton kek kalıbını önce yağlayın, ardından hafif un serpin. Bu arada fırını da 180 dereceye getirin ve açın. Hazır olan kek harcını baton kek kalıbına döküp ısınmış olan fırına koyun. Kürdan kontrolü yaparak 40 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin ve kalıptan çıkarın. Fındıklı baton kek hazır, ister ılık ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.