Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Yoğurma kabının içine kuru mayayı koyup üzerine ılık süt ve suyu ilave edin, maya eriyene kadar karıştırın. Erimiş mayalı sütün içine sıvı yağ ve tuz ekledikten sonra elinizle harmanlayın. Un ilave ederek pütürsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Mayalı hamuru 20 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp tezgahın üzerine alın. Bezeleri oklavayla açtıktan sonra elinizle bastırarak hamura uzunlamasına açık pide şekli verin. İçine rendelenmiş peynir koyun.
Yağlanmış fırın tepsisine pideleri sıralayın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.