Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

6 adet patlıcan
300 gram kıyma
3 diş sarımsak
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt
Karabiber
Tuz

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.
Tavaya sıvı yağ ve tereyağı koyun. Doğranmış soğan ve sarımsakları koyun ve kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin. Biber salçası, domates salçası ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Yoğurdu çırpın. Servis tabağına önce patlıcanı, üzerine yoğurdu koyun. Son olarak kıymalı karışımı üzerine yerleştirin. En üste doğranmış maydanoz serperek servis edin.