Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı

500 gr ekşimik
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
1 yemek kaşığı acı toz biber
Tuz

Tereyağı geniş bir tavada eritilir. Içerisine toz biber ilave edilerek kavrulur. Ekşimik eklenir ve eriyene kadar karıştırılır. Ilık su ilave edilerek birkaç dakika kaynatılır ve tuz eklenerek servise hazır hale gelir.