Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı

2 su bardağı haslanmış kuru fasülye
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet domates
Maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Limon suyu ya da üzüm sirkesi
İsteğe bağlı haşlanmış yumurta

Kuru soğan ince ve yay şeklinde doğranır (piyazlık). Maydanozlar ince ince kıyılır. Domatesler küp küp doğranarak derin bir kaba alıır. Sonrasında haşlanmış kuru fasulye ilave edilerek zeytinyağı, limon suyu ya da üzüm sirkesi, tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. Isteğe bağlı olarak haşlanmış yumurta üzerine konur ve servis edilmeye hazır hale gelir.

Not: Kuru soğanları kestikten sonra tuz ile az miktarda ovalamak soğanın acısının gitmesini sağlayacaktır.

Fotoğraf "al ışık" tarafından gönderildi. 24.11.2020