Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

100 gram yağsız kıyma
1 adet dolmalık biber
1 adet orta boy domates
1 adet küçük boy kabak
Yarım rendelenmiş havuç
1 orta boy soğan
Çeyrek demet maydanoz
1 tutam dereotu
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı salça
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Kimyon
Nane
Tuz

Soğanı ince ince kıyıp tuzlayarak 5 dakika elle yoğurun. 15 dakika dinlendirin. Sonra bütün malzemeleri ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız harcı 1 adet orta boy dolmalık biberin, yarım kabağın ve içi boşaltılmış domatesin içine doldurun.
Dolmaların üstünü bir parmak kapatacak şekilde sıcak su ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilip yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. (İsteğe göre suya 1 tatlı kaşığı salça ilave edebilirsiniz.)