Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg yer elması
Yarım demet maydanoz
2 adet havuç turşusu
2 diş sarımsak
1 adet küçük mor soğan
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı

Yer elmaları kabuklu olarak haşlanır ve sonra soyulur. Kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Havuç turşuları da aynı biçimde doğranır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır Tuz ve sumak katılır, gevşeyene kadar ovulur. Bütün malzemeler bir araya getirilir, zeytinyağı gezdirilir ve harmanlanır.