Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet ıspanak
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
3 adet kuru soğan
5 adet yufka
15 dilim pastırma
Sos için:
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
3 adet yumurta

Ispanakları yıkayıp süzün, üstüne tuz serpip ovun. Tavla zarı formunda doğradığınız soğanları, karabiberi ve tuzu ekleyin. Pastırmaları küçük küçük doğrayıp ıspanağa karıştırın.
Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırarak sosu hazırlayın.
Fırın tepsisini yağlayıp 1 kat yufka serin. Sostan bol miktarda sürüp ikinci yufkayı serin ve yine sos sürün. Üçüncü yufkayı da serdikten sonra üstüne hazırladığınız karışımı yayın. En son dördüncü ve beşinci yufkaları da üzerine serin.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.