Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Dünden Bugüne Antalya

2 su bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
7-8 adet yeşil soğan
3 domates
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
4-5 sivri biber
½ su bardağı zeytinyağı
2 limon
Tuz
1 marul

Bulgur bir tepside ayıklanır. Üzerine 2-3 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır.
Soğan, maydanoz, domates, biber, küçük küçük doğranır.
Bulgur kabarınca,ince doğranmış kuru soğan, tuz, kırmızı biber konup biraz yoğrulur.
Hazırlanan sebzeler katılır. Zeytinyağı ve limon suyu ilave edilip karıştırılır.
Temizlenmiş marul yaprakları ile tabağa yerleştirilir ve servise sunulur.